Come Rinnovare l'attestato Haccp? scadenza, durata della validità aggiornamento online

Rinnovare periodicamente le proprie conoscenze e competenze in materia di igiene e sicurezza alimentare, provvedendo ad aggiornare l'attestato Haccp scaduto o in scadenza è un obbligo imprescindibile per tutti i lavoratori che operano nel settore alimentare. Tuttavia il lasso di tempo entro cui andrebbe aggiornato l'attestato non è uguale per tutta Italia.

Nella seguente tabella è riportato il periodo di validità dell'aggiornamento haccp in ogni regione italiana.

RegioneValidità AttestatoDurata Corso di Aggiornamento
Abruzzo3 anni8 ore
Basilicata1 anni8 ore
Calabria3 anni12 ore per Responsabili Industria Alimentare;
8 ore per tutte le altre categorie di alimentaristi
Campania3 anni8 ore
Emilia-Romagna3 anni8 ore
Friuli-Venezia Giulia2 anni8 ore
LazioRegione autonoma12 ore per Responsabili Industria Alimentare;
8 ore per tutte le altre categorie di alimentaristi
Liguria5 anni12 ore per Responsabili Industria Alimentare;
8 ore per tutte le altre categorie di alimentaristi
LombardiaRegione autonoma8 ore
Marche3 anni8 ore
MoliseRegione autonoma8 ore
PiemonteRegione autonoma8 ore
Puglia4 anni8 ore
Sardegna3 anni8 ore
Sicilia3 anni8 ore
Toscana5 anni12 ore per Responsabili Industria Alimentare;8 ore per tutte le altre categorie di alimentaristi
Trentino-Alto AdigeRegione autonoma8 ore
Umbria3 anni8 ore
Valle d'Aosta3 anni8 ore
VenetoRegione autonoma8 ore

*con la dicitura “Regione autonoma” si intende che la Regione affida ai titolari l'obbligo di monitorare e la possibilità di gestire autonomamente la formazione dei dipendenti, nel rispetto del requisito essenziale che la formazione fornita sia in linea con il tipo di attività e con la mansione da esso svolta.
ATTENZIONE! Questo non vuol dire che, nelle regioni autonome, gli alimentaristi sono esonerati da un aggiornamento costante dei propri attestati, né che siano autorizzati a lasciare trascorrere troppo tempo tra un aggiornamento e l'altro trascurando le norme haccp.
Anche in queste regioni è buona norma provvedere all'aggiornamento dell'attestato haccp ogni 2-3 anni.

Attestato Haccp scaduto: cosa fare?

In base alle scadenze sopra indicate bisognerà dunque provvedere a frequentare dei corsi di aggiornamento haccp della durata di 8 ore (12 per i titolari delle aziende delle sole Regioni Toscana, Lazio, Liguria e Calabria)

I corsi di aggiornamento online di Ehaccp sono validi in ogni regione italiana e rispettano la normativa vigente: il D.Lgs. 193/07 e i Regolamenti CE 852/04 e 853/04.
Ricordiamo anche che l'attestato di aggiornamento haccp va di volta in volta allegato all'attestato di formazione haccp iniziale.


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